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为提高水产品保鲜剂的保鲜性能，延长其有效作用时间，本文以聚乳酸(PLA)和乙基纤维素(EC)为壁材，茶多酚(TP)、ε-聚赖氨酸盐酸盐(ε-PL......
ε-聚赖氨酸(ε-PL)作为一种新型的天然抑菌剂,由链霉菌好氧发酵产生。具有水溶性、食用性、对人体无毒、高温稳定、生物降解性好......
采用超滤技术从ε-聚赖氨酸（ε-PL）粗品溶液中纯化ε-PL,研究了超滤过程中的操作压力、操作温度、超滤液的体积和料液初始浓度等因素......
ε-聚赖氨酸(ε-PL)是由25～30个赖氨酸残基通过α-ε酰胺键依次连接而成的同型单体聚合物,抑菌谱广、可生物降解且对人和环境无毒害......
以空气包装组为对照,在4℃冷藏条件下,研究了单一保鲜剂(ε-聚赖氨酸)和复合保鲜剂(ε-聚赖氨酸、壳聚糖、茶多酚)分别结合气调包......
